Püspökkenyér

Módosítás dátuma: 2009. december 27. vasárnap, 19:54 2009. december 24. csütörtök, 22:32

Receptek - Édes sütemények, desszertek

Olvasóink értékelése: / 1
ElégtelenKitűnő 

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Hozzávalók

* 35 dkg liszt
* 1 evőkanál sütőpor
* 20 cukor
* 4 db tojás
* 1,5 dl tej
* 1 citrom héja
* kb. 200 g szárított gyümölcs keverék
(mazsola, füge, kókusz, mogyoró, papaja,
sárgabarack, kesudio, szárított banán stb.)
* kb. 50 g étcsokoládé
* 5-6 teáskanál rum / rum aroma (elhagyható)


Elkészítése

* A kemény gyümölcsöket (pl. szárított banán) tejben áztatom 1-1,5 óráig.
* A 4 tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd belekeverem a lisztet, a sütőport és a tejjel együtt a gyümölcsöket is. Belereszelem 1 citrom héjját.
* A tojás fehérjét felverem és óvatosan azt is hozzákeverem.
* Sütőpapírral belelt vagy kivajazott és lisztezett sütő formába öntöm a masszát.
* Előmelegített sütőben nagyjából 50-60 percig sütöm 180 C fokon. Ha a tésztába szúrt fapálcikát / hosszabb fogvájót tisztán ki tudom húzni, akkor kiveszem a sütőből.