Kelt tészták, kalácsok
Fonott kalács
Receptek - Kelt tészták, kalácsok
Módosítás dátuma: 2011. június 18. szombat, 13:07 Írta: mavi.hu 2010. április 02. péntek, 11:13
Hozzávalók:
- 1/2 kg liszt
- 1 tasak (7g) por élesztő
- 2 tojás sárgája
- 3 dl langyos tej
- 4 dkg vaj
- csipet só
Elkészítés:
Az alapanyagokat jól összedolgozzuk, dagasztjuk. Ezután meleg helyen a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk majd lisztes gyútódeszkán 3 egyenlő részre osztjuk, majd a részeket kb. 35-40cm hosszú kígyókká sodorjuk. Szépen összefonjuk, majd újrakelesztjük. kb. 40 perc.
Amikor megkelt, langyos tejjel megkenjük a tetejét, majd kb. 180-190 fokon szép aranysárgára sütjük.
Megjegyzés: Vajjal és lekvárral kenve nagyon finom.
Jó étvágyat!
Kakaós csiga
Receptek - Kelt tészták, kalácsok
Módosítás dátuma: 2009. december 21. hétfő, 20:33 2009. december 12. szombat, 22:43
Elkészítési idő: 1,5-2 óra (kelesztéssel együtt)
Hozzávalók
* 1 tasak (7g) száraz (por) élesztő vagy
2 dkg hagyományos élesztő
* 2,5 dl tej
* 4 dkg cukor (a tésztához)
* ½ kg liszt
* 1 egész tojás
* 1 csipetnyi só
* 15 dkg vaj
* 3-4 teáskanál kakaópor
* 1-2 teáskanál cukor (a töltelékhez)
Elkészítése
* A száraz élesztőt, tejet, cukrot, lisztet, tojást, sót, vajat alaposan összedolgozom.
* 45 percen át kelesztem.
* Nyújtódeszkán nagyjából 1 cm vastagságú téglalap formára kinyújtom.
* Olvasztott vajjal vagy langyos tejjel megkenem.
* A cukrozott kakaóporral egyenletesen megszórom.
* A hosszabb oldala mentén feltekerem.
* 2-3 cm-es szeletekre vágom.
* Kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe, egymástól 1-2 cm-es távolságra helyezem őket.
* 30 percig így kelesztem. (Én 30-40 C fokon, sütőben szoktam keleszteni.)
* 170 C fokon kb. 20 percig sütöm. Ennél magasabb hőfokon a cukor karamellizálódhat, ami keserűvé teheti a csigákat.
Megjegyzés
Az első 2 lépés nagyban megkönnyíthető kenyérsütő géppel.
Ha nem száraz élesztőt használunk, akkor langyos tejben, cukorral futtassuk fel!
Pénzváltó
Időjárás
| Vasárnap | +18° | +7° | |
| Hétfő | +17° | +8° | |
| Kedd | +18° | +7° | |
| Szerda | +18° | +9° | |
| Csütörtök | +18° | +13° | |
| Péntek | +15° | +11° |
